Como fazer tendão de boi

Como fazer tendão de boi

O tendão da carne bovina é um ingrediente nutritivo e único que tem atraído muita atenção no círculo alimentar nos últimos anos. Seja na comida caseira ou em cardápios de restaurantes, o tendão bovino é popular por seu alto teor de colágeno e textura em borracha única. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação dos tendões de carne bovina e anexará os tópicos e conteúdos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para ajudá-lo a entender melhor a tendência popular desse ingrediente.

1. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias

2. Valor nutricional do tendão bovino

O tendão da carne bovina é rico em colágeno, contém cerca de 35 gramas de proteína por 100 gramas e tem baixíssimo teor de gordura. É um alimento ideal para praticantes de fitness e entusiastas da beleza. Além disso, é rico em minerais como cálcio, fósforo, ferro, etc., que são benéficos à saúde óssea e à circulação sanguínea.

3. Como fazer tendão de boi

1. Preparação

Escolha tendões de carne fresca. A cor deve ser amarelo claro ou branco leitoso e a superfície deve ser lisa e elástica. Prepare os seguintes materiais:

2. Tratamento de limpeza

Lave os tendões da carne com água limpa para remover as impurezas superficiais. Use uma faca para raspar a película e a gordura da superfície e depois corte em pedaços de tamanho adequado.

3. Ferva água para tirar o cheiro

Coloque os tendões de carne processada em uma panela com água fria, adicione as fatias de gengibre e o vinho de cozinha, leve para ferver em fogo alto e continue cozinhando por 5 minutos. Após retirá-lo, enxágue com água limpa para retirar a espuma.

4. Método de cozimento

Coloque os tendões de carne escaldados em uma panela de pressão, adicione água suficiente (2-3cm para cobrir os ingredientes) e adicione anis estrelado, canela e outros temperos. Coloque a panela de pressão em fogo médio-baixo e cozinhe por 40-50 minutos. Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar uma panela comum para cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 horas.

5. Sugestões de temperos

Os tendões de carne estufada podem ser temperados de acordo com o gosto pessoal:

4. Maneiras inovadoras de comer tendões de carne bovina

Combinado com as tendências alimentares atuais, aqui estão várias maneiras inovadoras de comer tendões de carne bovina:

1. Tendões de carne fria

Esfrie o tendão de carne cozida e corte-o em fatias finas. Adicione o pepino e a cenoura ralados, misture bem com o purê de alho, o vinagre balsâmico e o óleo de pimenta e polvilhe com sementes de gergelim e coentro para uma refeição refrescante e apetitosa.

2. Panela Quente com Tendão de Carne

Corte o tendão de carne meio cozido e cozinhe-o como ingrediente de panela quente. Fica delicioso com base de panela picante ou com base de sopa de cogumelos.

3. Tendões de carne refogada

Use tendões de carne estufada com molho refogado (molho de soja light, molho de soja escuro, açúcar) para reduzir o suco e adicione cogumelos, brotos de bambu e outros acompanhamentos. A cor será vermelha brilhante e o sabor será macio e ceroso.

5. Sugestões de conservação e consumo

1. Os tendões de carne cozida podem ser divididos em porções e congelados para armazenamento, podendo ser descongelados e aquecidos antes do consumo.

2. Recomenda-se consumir 2 a 3 vezes por semana, de preferência 100-150 gramas de cada vez.

3. Coma com vegetais ricos em vitamina C para ajudar na absorção do colágeno.

Através dos métodos acima, você pode facilmente preparar deliciosos pratos de tendão de carne em casa, o que não apenas satisfaz o seu paladar, mas também fornece uma nutrição rica. Com base nas tendências alimentares atuais, experimente algumas formas inovadoras de dar nova vida aos ingredientes tradicionais.